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El arroz de sushi, conocido como «shari» o «sushimeshi» en japonés, es un componente esencial en la preparación de sushi. Se trata de un arroz de grano corto que se caracteriza por su textura pegajosa, lo que facilita su manipulación y forma al ser moldeado en nigiris o makis.
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El arroz de sushi, conocido como «shari» o «sushimeshi» en japonés, es un componente esencial en la preparación de sushi. Se trata de un arroz de grano corto que se caracteriza por su textura pegajosa, lo que facilita su manipulación y forma al ser moldeado en nigiris o makis.
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