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La judía mungo, también conocida como soja verde o frijol mungo, es una legumbre pequeña y redondeada que se caracteriza por su color verde brillante. Esta legumbre es rica en proteínas, fibra, vitaminas y minerales, lo que la convierte en una opción nutritiva y saludable. La judía mungo se utiliza comúnmente en la cocina asiática, donde se puede consumir cocida en sopas, guisos o en forma de germinados, así como también se emplea en la preparación de dulces tradicionales. Su sabor suave y su versatilidad la hacen ideal para una variedad de platos, tanto salados como dulces, y es apreciada por sus beneficios para la salud y su fácil digestión.
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La judía mungo, también conocida como soja verde o frijol mungo, es una legumbre pequeña y redondeada que se caracteriza por su color verde brillante. Esta legumbre es rica en proteínas, fibra, vitaminas y minerales, lo que la convierte en una opción nutritiva y saludable. La judía mungo se utiliza comúnmente en la cocina asiática, donde se puede consumir cocida en sopas, guisos o en forma de germinados, así como también se emplea en la preparación de dulces tradicionales. Su sabor suave y su versatilidad la hacen ideal para una variedad de platos, tanto salados como dulces, y es apreciada por sus beneficios para la salud y su fácil digestión.
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