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La pasta de soja, conocida en chino como 大豆酱 (dàdòu jiàng), es un condimento esencial en la cocina asiática que aporta un profundo sabor umami a una variedad de platos. Elaborada a partir de soja fermentada, esta pasta espesa y oscura es ideal para marinados, salsas y aderezos, realzando el sabor de carnes, verduras y arroces. Se utiliza comúnmente en recetas como el mapo tofu, el jajangmyeon (fideos con salsa de frijol negro) y el bulgogi (carne marinada a la parrilla), convirtiéndose en un ingrediente clave la cocina china y coreana.
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La pasta de soja, conocida en chino como 大豆酱 (dàdòu jiàng), es un condimento esencial en la cocina asiática que aporta un profundo sabor umami a una variedad de platos. Elaborada a partir de soja fermentada, esta pasta espesa y oscura es ideal para marinados, salsas y aderezos, realzando el sabor de carnes, verduras y arroces. Se utiliza comúnmente en recetas como el mapo tofu, el jajangmyeon (fideos con salsa de frijol negro) y el bulgogi (carne marinada a la parrilla), convirtiéndose en un ingrediente clave la cocina china y coreana.
| Marca | |
|---|---|
| Origen | China |
| Tipo de producto |
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