Descripción
El arroz glutinoso, también conocido como arroz pegajoso o arroz dulce, es un tipo de arroz que se caracteriza por su alto contenido de almidón, lo que le confiere una textura pegajosa y suave al cocinarlo. Este arroz es fundamental en muchas cocinas asiáticas, especialmente en la preparación de postres y platos tradicionales. Se utiliza para hacer recetas como los famosos mochis japoneses, el zongzi chino (tamales de arroz) y los dulces de arroz al vapor.
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