Fideos, arroces y harinas

Los fideos, arroces y harinas son la base de muchas cocinas asiáticas, cada uno aportando una textura y sabor únicos. En China, los fideos de arroz y de trigo se emplean en platos como el chow mein o el wonton. En Corea, el bibimbap se sirve con arroz de grano corto, mientras que el arroz glutinoso es esencial en platos como el zongzi chino y los mochi japoneses. Las harinas de arroz y de trigo son la base de los populares dumplings chinos, las empanadas japonesas gyoza, y los famosos fideos vietnamitas pho. Estas recetas aprovechan las texturas que brindan estos ingredientes, creando platos con una gran diversidad en sus formas y preparaciones.