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El panko es un tipo de pan rallado japonés que se caracteriza por su textura ligera y crujiente. A diferencia del pan rallado tradicional, el panko se elabora a partir de pan sin corteza, lo que resulta en copos más grandes y aireados que aportan un crujiente excepcional a los platos. Es un ingrediente esencial en la cocina japonesa, utilizado comúnmente para empanar alimentos como el tonkatsu (cerdo empanado) y el ebi fry (gambas empanadas). Su capacidad para absorber menos aceite durante la fritura lo hace ideal para obtener un acabado crujiente y dorado.
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El panko es un tipo de pan rallado japonés que se caracteriza por su textura ligera y crujiente. A diferencia del pan rallado tradicional, el panko se elabora a partir de pan sin corteza, lo que resulta en copos más grandes y aireados que aportan un crujiente excepcional a los platos. Es un ingrediente esencial en la cocina japonesa, utilizado comúnmente para empanar alimentos como el tonkatsu (cerdo empanado) y el ebi fry (gambas empanadas). Su capacidad para absorber menos aceite durante la fritura lo hace ideal para obtener un acabado crujiente y dorado.
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