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La pasta de judía roja (anko) de Hokkaido es un dulce tradicional japonés hecho a base de judías rojas azuki, cuidadosamente cultivadas en la región de Hokkaido, conocida por su calidad superior. Esta pasta es suave, cremosa y ligeramente dulce, con un sabor delicado que la convierte en el relleno perfecto para diversos postres japoneses, como el mochi, dorayaki o taiyaki. Es un ingrediente esencial para quienes desean preparar auténticos postres japoneses en casa.
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