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El repollo salado ligeramente picante chino, conocido como «zhacai», es un ingrediente fundamental en la cocina asiática, especialmente en la gastronomía china. Este repollo fermentado se elabora mediante un proceso de salazón que resalta su sabor umami y su textura crujiente, junto con un toque de picante que lo hace irresistible. Su versatilidad permite utilizarlo en una variedad de platos, desde guisos y sopas hasta ensaladas y salteados, donde añade profundidad de sabor y un contraste atractivo.
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El repollo salado ligeramente picante chino, conocido como «zhacai», es un ingrediente fundamental en la cocina asiática, especialmente en la gastronomía china. Este repollo fermentado se elabora mediante un proceso de salazón que resalta su sabor umami y su textura crujiente, junto con un toque de picante que lo hace irresistible. Su versatilidad permite utilizarlo en una variedad de platos, desde guisos y sopas hasta ensaladas y salteados, donde añade profundidad de sabor y un contraste atractivo.
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