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El sake hiyazake es un tipo de sake japonés que se caracteriza por ser servido frío, lo que resalta su frescura y suavidad. Este sake, elaborado a partir de arroz, agua, levadura y koji, se destaca por su delicado aroma y su sabor ligero. La técnica de refrigeración en su preparación y servicio permite que se mantengan sus cualidades frescas, convirtiéndolo en una opción popular durante los meses cálidos. El hiyazake es ideal para acompañar platos ligeros como sushi y sashimi, y su sabor refrescante lo convierte en una elección perfecta para disfrutar en reuniones sociales o cenas al aire libre.
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