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Las orejas de madera, también conocidas como setas ostra negra o setas de oreja de Judas, son un hongo comestible que destaca por su textura gelatinosa y su forma característica, que recuerda a una oreja. Originarias de Asia, son populares en la cocina asiática, especialmente en platos chinos y japoneses, donde se utilizan en sopas, salteados y ensaladas. Su sabor es sutil y terroso, lo que las convierte en un excelente complemento para diversos ingredientes. Además, son ricas en nutrientes, incluyendo fibra, proteínas y antioxidantes, lo que las hace una opción saludable en la dieta.
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Las orejas de madera, también conocidas como setas ostra negra o setas de oreja de Judas, son un hongo comestible que destaca por su textura gelatinosa y su forma característica, que recuerda a una oreja. Originarias de Asia, son populares en la cocina asiática, especialmente en platos chinos y japoneses, donde se utilizan en sopas, salteados y ensaladas. Su sabor es sutil y terroso, lo que las convierte en un excelente complemento para diversos ingredientes. Además, son ricas en nutrientes, incluyendo fibra, proteínas y antioxidantes, lo que las hace una opción saludable en la dieta.
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