acelgas salteadas con salsa de ostras
Las acelgas salteadas con salsa de ostras son un plato sencillo y delicioso que combina la frescura de las acelgas con el sabor umami de la salsa de ostras. Este plato, popular en muchas cocinas asiáticas, destaca por su facilidad de preparación y su capacidad para realzar el sabor natural de las acelgas.
Las hojas verdes y los tallos crujientes se saltean brevemente en un wok con ajo y luego se bañan en una salsa de ostras que aporta profundidad y riqueza al plato. El resultado es un acompañamiento versátil y nutritivo que complementa perfectamente cualquier comida.
Ingredientes
(2 raciones)
400 gramos de acelgas frescas troceadas en trozos de unos 5 centímetros
3 dientes de ajo laminados finamente
1 cucharada de vino de arroz Shaoxing
1 cucharada de salsa de ostras
1 cucharadita de soja clara
2 cucharadas de agua
1 cucharadas de aceite de girasol (o cualquier aceite vegetal neutro)
Sal al gusto
Paso a paso
- Calienta una cucharada de aceite en un wok a fuego medio-alto. Añade el ajo y saltea durante un minuto hasta que esté fragante. Incorpora las acelgas y saltea hasta que el ajo se haya integrado bien con las acelgas.
- En un bol, mezcla el vino de arroz, la salsa de ostras, la salsa de soja y el agua. Vierte esta mezcla en el wok y remueve bien hasta que todas las acelgas estén impregnadas con la salsa. Tapa y deja cocinar a fuego medio durante 5 minutos, asegurándote de que no se quede sin líquido; si es necesario, añade un poco más de agua.
- Rectifica la sal al gusto y sirve caliente.
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