judías verdes salteadas con ajo
Las judías verdes redondas salteadas con ajo al estilo chino son una deliciosa y saludable opción que resalta la frescura de este vegetal. En esta preparación, las judías verdes se cocinan en un wok a fuego alto con abundante ajo picado, que se dora ligeramente para liberar su aroma y sabor distintivo.
Las judías se saltean rápidamente para conservar su textura crujiente y su vibrante color verde. Este plato es perfecto como acompañamiento para carnes, pescados o arroces, añadiendo un toque de frescura, y es una excelente manera de disfrutar de los beneficios nutricionales de las judías verdes.
Ingredientes
(2 raciones)
250 gramos de judías verdes redondas cortadas en trozos de 3-4 centímetros
3 dientes de ajo picados finamente
1 cucharada de salsa de soja clara
1 cucharada de vino de arroz Shaoxing
2 cucharadas de agua
¼ cucharadita de glutamato monosódico (opcional)
Sal al gusto
Paso a paso
- Calienta una cucharada de aceite en un wok a fuego medio-alto. Añade el ajo y saltea durante un minuto hasta que esté fragante. Incorpora las judías verdes y saltea hasta que esté integrado con el ajo.
Añade la salsa de soja, el vino de arroz, el glutamato, la sal y el agua al wok. - Mezcla bien todos los ingredientes. Tapa y deja cocinar 3-4 minutos a fuego medio, asegurándote de que no se quede sin líquido; si es necesario, añade un poco más de agua.
- Rectifica la sal al gusto y sirve caliente.
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