merluza con mantequilla y salsa de soja
La merluza a la plancha con mantequilla y salsa de soja es un plato delicioso que combina la frescura del pescado con los ricos sabores de la mantequilla y la salsa de soja. Si quieres salir de la típica merluza a la plancha con ajo y perejil, esta simple receta puede ser una gran opción. Servida con arroz blanco o verduras al vapor, la merluza a la plancha con mantequilla y salsa de soja es una opción versátil para una comida rápida y nutritiva.
Este plato no solo es fácil de preparar, sino que también destaca por su equilibrio de sabores y su presentación elegante, convirtiéndolo en una excelente elección tanto para una cena entre semana como para una ocasión especial.
Ingredientes
(4 raciones)
4 lomos de merluza
30 gramos de mantequilla sin sal
1 cucharada de salsa de ostras
2 cucharadas de salsa de soja sazonada para marisco*
4 rodajas de jengibre fresco
1 cebolleta china cortada en trozos grandes (o la parte verde de una cebolleta común)
4 dientes de ajo pelados
Paso a paso
- En un bol grande, mezcla la salsa de ostras y la salsa de soja hasta obtener una mezcla homogénea. Coloca los filetes de pescado en la marinada, asegurándote de que queden bien cubiertos por todos lados. Cubre el bol con papel film y refrigera durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche, para que los sabores penetren bien en el pescado.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego bajo y añade la mantequilla. Una vez derretida, añade el jengibre, la cebolleta china y los dientes de ajo enteros. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que la mantequilla se impregne de los aromas.
- Aumenta el fuego a medio e incorpora los filetes de pescado. Cocina durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y bien cocidos.
- Sirve los filetes de pescado acompañados de abundante arroz blanco.
Notas
*La salsa de soja desempeña un papel muy importante en esta receta, por lo que te recomiendo utilizar uno previamente sazonado para marisco o similar, ya que son más umami.
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