El vinagre de arroz tiene sus orígenes en China, donde se utilizaba desde hace más de 2.000 años. Es un ingrediente fundamental en la gastronomía asiática, especialmente en Japón, Corea y el sudeste asiático. Este vinagre se elabora a partir de arroz fermentado y tiene un sabor suave, ligeramente dulce y menos ácido que otros vinagres como el de vino o de manzana. Su versatilidad lo convierte en un componente esencial en la preparación de diferentes aderezos, marinados y salsas. Su delicado perfil de sabor y su capacidad para resaltar los ingredientes lo han consolidado como un pilar en la cocina en Asia.